その黒は「濃厚」と「コク」の証し。
豚骨、鶏がら、幾多のスパイス、そして野菜。
すべての旨みが溶け出せば黒になる。
-
「黒」のこだわり。
豚骨、鶏がら、幾多のスパイス、そして野菜。すべての旨みが溶け出せば黒になる。カレーには珍しい豚骨と鶏ガラのダブルスープと、独自調合のカレーペーストを丁寧にあわせ、野菜の旨味を引き出しました。
-
ひたすら【旨味】と
【コク】を追求する。「濃厚」と「コク」の理由は【手間】と【時間】。この【黒】は、カレーペーストを作る際、一般的なカレーよりもかなり長い時間をかけてしっかりと火を通すことにより生まれます。
おすすめメニュー
-
やみつき黒カレー
創業当時から変わらない当店の定番カレーです。豚骨スープのダシで、牛肉・玉ねぎ・林檎・生姜をじっくり煮込んだ濃厚でコクのあるカレーです。
-
とろーりチーズと
ふわふわ玉子のオムカレーとろ～りチーズとふわふわ玉子のオムカレーチーズが入ったふんわり玉子とコクのある黒カレーの相性はピッタリです。
-
熟成ハラミステーキ100g
黒カレーウェットエイジングという熟成方法で旨みがますとともに とろける様な柔らかいお肉に仕上がっております。
-
博多黒伽哩堂 Bistro RYU 所沢店 Tokorozawa
(5.0)包装が適切だった • 素晴らしい品質・料理がおいしい • クリエイティブ
-
博多黒伽哩堂 Bistro RYU 藤が丘店 Fujigaoka
(5.0)届いたら商品も温かく、とてもおいしかったです。衣もサクサクでした。
-
博多黒伽哩堂 Bistro RYU 新座店 Niiza
(5.0)包装が適切だった • 親切な対応 • 素晴らしい品質・完全に調理されている
-
博多黒伽哩堂 Bistro RYU 登戸店 Noborito
(5.0)一品一品丁寧にラップで包んでくださり、届いた時も本当に温かい状態でとても美味しくいただきました。またぜひ利用させていただきます(*^^*)
-
博多黒伽哩堂 Bistro RYU 稲毛店 Inage
(4.0)美味しかった・満足できる量だった
